RADIO ONLINE

MUZICA

Descarca gratis muzica - versuri, discorgafii Descarca gratis muzica veche - discografii celebre si versuri ale celor mai indragite melodii: 1, 2, 3... A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
BIOGRAFII SI DISCOGRAFII:


Biografii - discografii ...citeste tot
Vezi toate biografiile Oferta Publicitate radio TV

Gold FM Romania - Stiri Stiri locale din Sibiu

Restaurant Syndicat Gourmet. Când în farfurie alegi heciumpeci în loc de coriandru

Am lăudat în vreo două rânduri Syndicat Gourmet, acea mică afacere gastronomică ce a îndrăznit să parieze pe un loc ieșit, de obicei, din vadul turiștilor și pe un meniu așa cum ar trebui să fie într-un restaurant curajos. Adică altfel decât peste tot. Au trecut mai bine de trei ani de atunci, iar laudele inițiale se pare că nu au fost în van.


Doar că, de ceva vreme, cei doi băieți care aduc inspirația în bucătărie bat toba (și ar face bine ca și alții să se ia după ei) pe lanțul scurt al aprovizionării, pe ingrediente locale și cu gust, cu alte cuvinte, pe reinventarea unei bucătării autentice românești pe care, sincer, o găsim atât de greu în Sibiu. Și când vezi că unul dintre bucătari merge cu mâna lui să culeagă măcriș, o altă colegă de-a lui merge să culeagă măceșele din care să facă gemul (heciumpeciul) și declară că tot ce-i folosit în bucătărie e adus – în special – de pe tarabele din Piața Cibin, atunci nu poți să crezi decât că cei de la Syndicat Gourmet au viitor.


Însă de la credință la ceea ce e în farfuria tuturor clienților pare că nu e întotdeauna același lucru. În seara în care am testat meniul de toamnă al restaurantului de pe strada Târgului, din cele cinci grupaje de mese erau ocupate două, noi înclinând practic balanța către expresia „restaurantul era mai plin de jumătate“. Ospătărița a fost tot timpul amabilă și promptă, iar cei din bucătărie au livrat totul rapid, așa că din capul locului nu am avut ce cronometra la așteptare. Pentru cei care ați mai fost, locul e același ca în prima zi de deschidere. Pentru cei care nu ați călcat, încă, pe la Syndicat Gourmet, închipuiți-vă o încăpere fără briz-briz-uri, în care nevoia de a ține costurile sub control a obligat la inventivitate, dar nu în sensul rău. Muzica – ceva radio online – e ținută la un volum decent, astfel încât și șoaptele să fie permise a circula prin încăpere. Și mai închipuiți-vă că într-o tradiție de departe adusă, odată cu meniul vă este adusă și o carafă cu apă.


Meniul de toamnă aduce modificări în special în zona felurilor principale. Pentru un prieten al locului nu va fi greu de ghicit care sunt acele modificări, dacă avem în vedere că în tot meniul sunt 29 de preparate, cu tot cu garnituri, deserturi și pâine. În meniul de trei pagini, la felul principal curryul de linte se bate cu burta de porc gătită lent cu piure de topinambur, iar cotletul de miel (marcat ca fiind de fermă) cu salată picantă și piure de dovleac te ispitește în detrimentul ”artisan burgerului”. Care este descris drept un piept de rață, cu ciuperci și ceapă între două jumătăți de chiflă cu sfeclă roșie. Asta ca să arăt de ce în camera de șase pe șase de pe întunecata stradă a Târgului găsești altceva. Prețurile, pentru cei care se întreabă, sunt ușor peste medie.


Noi am ales, o porție de orez prăjit cu legume, pui și ou și, alături de aceasta, o limbă de vită cu heciumpeci, ardei copt și mămăligă. Cam pentru a îmbina modul în care cei de la Syndicat Gourmet mai respectă bucătăria care ar trebui să fie a locului, cu cea reinterpretată de pe alte meleaguri. Despre aceasta din urmă, cuvinte de laudă. Coriandru s-a anunțat prezent în farfurie încă din bucătărie, iar puiul combinat cu sosul de iaurt de alături a contribuit la plăcerea cinei.


orez cu legume syndicat


Rețeta săsească a limbii de vită a fost, de asemenea, bună. Combinația între mămăliga prăjită, gemul ușor acrișor și carnea din limba ușor bățoasă, stinsă din când în când cu ce mai rupi din ardeiul copt, a reprezentat rețeta pe care – dacă nu ar mărturisi oamenii locului – nu ai crede-o din cămara bunicilor tăi. Dacă e un singur lucru care ar putea fi criticat, apoi acela ar fi lipsa de strălucire la care te aștepți când vine vorba de reinterpretarea unui produs local. Probabil că asta vine și de la faptul că aranjarea în farfurie s-a produs doar pentru că undeva ar fi trebuit să stea ingredientele, nu pentru că cineva s-a și îngrijit de asta. Iar cum aveam să descopăr întâmplător mai târziu, de fapt, rețeta aceasta ar mai fi trebuit să includă și niște frunze de muștar, precum și ceva măcriș. Sau, cel puțin, așa au prezentat-o cei de la Syndicat Gourmet când au venit cei de la ProTV să îi filmeze.


În fine, în cazul în care faceți parte din categoria celor care nu vă uitați și la gramajul din meniu, merită să fiți avertizați că porțiile de la Syndicam Gourmet nu sunt pentru a-ți umple burta, ci mai degrabă pentru a-ți răsfăța gusturile cu o mâncare ce nu îți va da vise urâte. Prin urmare, dacă mergeți cu o foame autentic-locală (după o zi de coasă, de exemplu) nu vă așteptați să vă puneți burta la cale dintr-un fel principal.


tarta cu ciocolata syndicat


A existat și un desert la masa noastră, unul de asemenea curajos din moment ce a ales să combine ciocolata de pe tartă cu ghimbir împănat în miere (cred), ușor iute. Alegerea s-a dovedit, de asemenea, inspirată.


La final, am avut de plătit 85 de lei: 38 de lei a costat limba de vită, 21 de lei – orezul cu pui și 14 lei pentru tarta cu ciocolată. Diferența până la prețul final, de 12 lei, a fost făcută de paharul cu vin pe care ospătărița te lasă să îl guști înainte de a-l alege.


Păpăradă cu crieste


Post-ul Restaurant Syndicat Gourmet. Când în farfurie alegi heciumpeci în loc de coriandru apare prima dată în Turnul Sfatului Online.



Mai multe
Bookmark and Share
Conecteaza-te la stiri si pe Facebook Twitter Feed RSS
Afisari 4 | Comentarii 0 | Sursa www.turnulsfatului.ro |
Comenteaza aceasta stire:

Categorie: Stiri locale din Sibiu Alte stiri despre: Sibiu

Alte stiri din categoria Stiri locale din Sibiu

Minorii de la Mc Donald’s: „Am decis să lucrez ca să nu le mai cer bani părinților”
Echipa Mc Donald’s România cuprinde la momentul actual în jur de 730 de angajați cu vârste sub 18 ani. Sibiul nu face excepție de la această regulă, iar în restaurantul de pe Alba Iulia, oricând ai merge să mănânci ceva, cu siguranță vei fi întâmpinat de un elev zâmbitor. Motivul? [...]
Afisari 49 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Foto-Video. Miting PNL: “PSDragnea, în campanie mumă, la putere ciumă”
Aproximativ 300 de membri și simpatizanți ai PNL participă la această oră la un miting de susținere a moțiunii de cenzură  împotriva Guvernului. Aceștia au venit pregătiți cu pancarde prin care se cere demia lui Liviu Dragnea și a Guvernului Tudose. http://www.turnulsfatului.ro/wp-conten [...]
Afisari 46 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
TIR derapat la Veștem. Trafic retricționat pe DN 1
Actualizare. Traficul s-a reluat pe DN 1, în zona Veștem, anunță reprezentanții IPJ Sibiu. Capul tractor a fost încărcat pe o platformă, iar semiremorca a fost tractată de un alt cap tractor, reușindu-se astfel eliberarea drumului național. Știre inițială. Traficul rutier este retricț [...]
Afisari 32 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Trafic restricționat pe Andrei Șaguna, pentru mitingul PNL
Traficul rutier de pe strada Andrei Șaguna va fi restricționat astăzi, 20 noiembrie, începând cu ora 17, până în jurul orei 19,30, din cauza protestului din această după amiază, organizat de PNL Sibiu. Traficul rutier se va desfășura restricționat, pe două dintre cele trei benzi, prim [...]
Afisari 8 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Ninsori și intensificări ale vântului. Din această noapte
Începând din această noapte, meteorologii anunță ninsoare. Temperaturile vor scădea până la -3 grade C, iar vremea se va menține închisă, până joi. Administrația Națională de Meteorologie a emis astăzi o informare meteo de ninsori moderate cantitativ și intensificări ale vântulu [...]
Afisari 34 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Sibian reținut pentru evaziune fiscală
Polițiștii sibieni au reținut ieri, 19 noiembrie un bărbat în vârstă de 34 de ani, bănuit că, prin activități economice ilicite, a prejudiciat statul cu suma de aproximativ 2 milioane de lei.  În urma cercetărilor și percheziției domiciliare efectuate de către polițiștii Serviciul [...]
Afisari 19 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Accident cu patru mașini din cauza unui mistreț FOTO
Un mistreț a provocat o tamponare în lanț, vineri seară pe DN 1, între Arpașu de Jos și intersecția cu DN 7 C, șoseaua ce ajunge la Transfăgărășan. ”Nu e prima dată când intervenim la un astfel de accident. În zonă se produc multe accidente din cauza animalelor surprinse pe șosea [...]
Afisari 9 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Wizz Air e dispusă să preia zborurile Tarom după falimentul companiei
Compania low-cost maghiară Wizz Air va prelua zborurile companie aeriene naționale Tarom, dacă aceasta va da faliment, a anunțat Owain Jones, chief corporate officer în cadrul Wizz Air. “Suntem întotdeauna pregătiți pentru acest scenariu. Tarom devine din ce în ce mai mică, iar Wizz [...]
Afisari 39 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Concurs de canari cântători în Cisnădioara. Cine cântă cel mai bine în jumătate de oră
Canari din toată țara, dar și din alte șase țări europene, se strâng joi în Cisnădioara la concursul anual de canari cântători. Arbitrul competiției din acest an va fi un austriac, și va avea ales cei mai cântători canari. Păsările intră în concurs în formaţii de câte patru, ş [...]
Afisari 7 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
IPJ Sibiu: 75 de permise reținute, într-o săptămână
În perioada 13 – 19 noiembrie, polițiștii sibieni au verificat aproximativ 700 de autovehicule, au constatat 13 infracțiuni la regimul rutier și au fost reținute 75 de permise în vederea suspendării dreptului de a conduce. Acțiunile IPJ Sibiu s-au desfășurat pe linia combaterii principa [...]
Afisari 6 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Studenții sibieni despre examenul de rezidențiat: bine că există
Studenții de la Medicină din toată țara au susținut ieri examenul de rezidențiat în unele din cele șase centre universitare. Absolvenții sibieni spun că nu a fost un examen atât de greu, însă emoțiile au fost cele care au pus stăpânire pe ei. Pe viitor, cred ei, subiectele ar trebui [...]
Afisari 6 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Liberalii fac miting în această seară. Vor să-l dea jos pe Tudose
În această seară de la ora 17.00, liberalii îi invită pe sibieni la un miting, ce pleacă de la sediul partidului, de pe Bulevardul Nicolae Bălcescu, până în fața prefecturii. Aici se vor citi pasaje din textul moțiunii de cenzură ”PSDragnea, în campanie mumă, la putere ciumă”. [...]
Afisari 25 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Polițiștii au prins un cisnădian circulând cu o mașină neînmatriculată
În data de 19 noiembrie, în jurul orei 16,30, în localitatea Cisnădie, polițiștii au oprit pentru control un autoturism condus pe strada Uzinei de către un localnic în vârstă de 21 de ani. La verificarea autoturismului, polițiștii au stabilit că autorizația de circulație provizorie er [...]
Afisari 9 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Invitație la masa cu lipovenii de la Mila 23
Lipoveni din comuna Mila 23, județul Tulcea, vin de marți în Muzeul Astra pentru a le pregăti sibienilor pește la plitkă, printre alte bunătăți culinare din Deltă. Totodată, lipovenii vor face demonstrații de meșteșuguri locale. Vor repara plase  şi lotci prin amenajarea unui mic ate [...]
Afisari 8 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Am înfrânt! Se face stație de tratare a deșeurilor la Sibiu
Consiliul Județean Sibiu anunță că în noua versiune a Planului Național de Gestionare a Deșeurilor este prevăzută o stație de tratare mecano-biologică a deșeurilor (TMB) în județul Sibiu. „Mulțumesc Ministerului Mediului că a ținut cont de argumentele tehnice transmise de noi și [...]
Afisari 42 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu
Sibian lovit pe trecerea de pietoni
Un sibian în vârstă de 23 de ani în timp ce conducea autoturismul pe strada Ștefan cel Mare, nu a acordat prioritate la trecerea de pietoni amplasată la intersecția cu strada Bungardului și a acroșat un alt sibian în vârstă de 22 de ani care traversa regulamentar partea carosabilă. Even [...]
Afisari 39 | Comentarii 0 |
Alte stiri despre: Sibiu


STIRI

Stiri

STIRI LOCALE
Top Stiri
Stiri locale din Sibiu 
Oferta publicitate radio TV

UTILE

Meteo
05-09-2017 06:00
Bucuresti 11.5°C
Constanta 16.4°C
Timisoara 8.6°C
Cluj Napoca 7.0°C
Galati 16.0°C
Brasov 11.7°C
Craiova 13.0°C
Ploiesti 10.9°C
Braila 13.0°C
Oradea 10.9°C
Arad 13.6°C
Pitesti 13.0°C
Baia Mare 10.0°C
Buzau 10.9°C
Satu Mare 10.0°C
Botosani 12.0°C
Piatra Neamt 10.9°C
Ramnicu Valcea 13.0°C
Drobeta Turnu Severin 15.0°C
Suceava 12.0°C
Curs valutar
04/09/2017
EUR4.59490.0004
USD3.8558-0.0072
XAU165.44071.7176
CHF4.02810.0054
CAD3.10750.0145
GBP4.99150.0002
MDL0.21660.0010
XDR5.47190.0001
Convertor valutar
din in
loading...

 


Oferta publicitate radio TV
Calendarul zilei
1930 - S-a nascut matematicianul Lazar Dragos, membru al Academiei Romane.
1933 - Ion Mihalache devine presedinte al Partidului National Taranesc in urma demisiei lui Al. Vaida-Voievod. In 1947, refuzand colaborarea cu bolsevicii, a fost arestat. A murit in inchisoare, in anul 1963.
1990 - A fost adoptata "Carta de la Paris pentru o noua Europa". Documentul includea un set de principii si masuri vizand instaurarea "unei noi ere, de democratie, pace si unitate", punand astfel capat "Razboiului rece". Prin semnarea acestui document era practic institutionalizata Conferinta pentru Securitate si Cooperare in Europa, viitoarea OSCE. Documentul a fost semnat si de Romania.
Cugetarea zilei, citate, ganduri celebre
Existenta
Noi suntem clipa care trece prin poarta existentei. Nichita Stanescu
Citeste si altele Recomandari literare Curiozitati, Stiati ca?
Diverse
* Maimutele din peninsula Malaca au talent de pescar. Ele isi lasa coada in apa si, imediat ce s-a prins de aceasta un rac, o scot afara si se ocupa de captura.

Citeste si altele

TIMP LIBER

 
Gold FM Romania - SUS

Stiri

arhiva stiri preluare stiri Citeste stiri din:

Aboneaza-te la fluxul de stiri

Un proiect ROSTCLUB - constructie site | productie spoturi audio | productie spoturi video | Difuzare spoturi radio | Difuzare spoturi TV © Copyright ROSTCLUB All Rights Reserved.